Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Houbový kuba: Jsou varianty, které nejsou příliš mastné
Hodí se jako příloha? Lze přidat brambory? Jaké koření použít? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Souboj bramborových salátů: Recept Romana Pauluse a Adély Gondíkové na nejlepší vánoční pošušňání
Šéfkuchař Roman Paulus pro štědrovečerní menu připravuje vídeňský salát, který se naučil v Rakousku. Adéla Gondíková zase připravuje rodinný salát pro šest lidí.
-
Recept Romana Pauluse na domácí hořčici s pivem nebo medem
Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kuskus: Kde se vzal a jak se připravuje
Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Jedlé kaštany: Jaké využití mají v kuchyni
Nemusí se jíst pouze pečené. Vyrábí se z nich mouka a v Itálii dokonce těstoviny. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Vývar: Jak si připravit ten základní
Jak na kuřecí vývar, aby byl chutný? Je důležitá kořenová zelenina? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Ústřice: Jsou jen pro opravdové znalce?
Nepodávají se jen syrové, ale i vařené či pečené. Kdy je jejich správná sezóna? Jak jim přijít na chuť? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Mušle sv. Jakuba: Proč jsou tak oblíbené
Jakou mají chuť, S čím se nejčastěji podávají? Kam na ně nejlépe zajít? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Recept na zmrzlinu ze svařeného vína
Jak ji připravit doma? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Pečené müsli: Jak docílit křupavosti
Co k ovesným vločkám přidat? Na jakou teplotu péct v troubě? Kdy přidávat sušené ovoce? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- …
- následující ›
- poslední »