Roman Paulus

Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Co je na nich tak specifického? Proč jsou tak drahé? K jakým pokrmům se nejlépe hodí? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Kolik druhů propečení existuje? Jaké jsou jejich správné názvy? Jak se měří vnitřní teplota masa? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Která hořčice je nejvhodnější? Co v této klobáse nesmí chybět? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Jak vařit brambory na krokety? Stojí za to udělat si je doma? K čemu se hodí jako příloha? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Na přípravu budete potřebovat trochu víc oleje. Když ho ale potom necháte vychladnout a procedíte ho, můžete ho použít znovu, radí Roman Paulus, jak vařit beze zbytků.

Zní to exoticky, ale ratatouille můžete snadno připravit i ze surovin z Potravinové banky. A šéfkuchař Roman Paulus vám ve videu ukáže, jak je to snadné.

Dejte jídlu druhou šanci. K přípravě téhle italské polévky „co dům dal“ budete potřebovat vývar, připravený ze zbytků zeleniny, které byste jinak nevyužili.

Naučte se vařit beze zbytků. V Itálii se i voda z těstovin používá jako takový vývar a přidává se do omáčky, kde se těstoviny dovaří. To je totiž naprostý základ.

Mezi kuchaři se těmto pokrmům říká „stir fried“, restováno a mícháno. Jejich příprava by měla trvat maximálně 2–3 minuty. A jde to udělat i zdravě.