Roman Paulus

Asi nemusíme zdůrazňovat, že tahle vanilková je hotové, jak se říká, nebe v hubě. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Pokud navštívíte severozápad Itálie, nenechte si ujít místní gastronomické speciality.  Třeba rizoto. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Neobejdou se bez něj kvalitní těstoviny. A carpaccio bez parmezánu? Ani náhodou! Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Je to na první pohled složité jídlo. Jakmile ale máte všechny suroviny pohromadě, skládání je už hračka. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Už jste někdy vařili velouté? Nejspíš si říkáte, že ne.  Napovíme, že jde o jednu ze základních omáček. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Tatarák je specialita, kterou se dává hlavně k pivu. Šéfkuchař se ale nespokojí jen s hovězím masem. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Zastavme se u hovězí svíčkové. Šéfkuchař vám poradí, jak a na co jednotlivá masa použít. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Když se spojí základy francouzské a italské kuchyně, vzniknou lasagne s bešamelovou omáčkou. Jak na ni? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Kdo by neměl rád dokonale měkké maso. Jak to ovlivňuje dlouhé vaření při nízké teplotě? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Dušení masa má zákonitosti, a dělí se podle toho, jestli dusíte maso světlé nebo tmavé. Co s hovězím? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.