Petr Stupka

Ovar, jitrnice, jelita, tlačenka. Speciality, které jednoznačně patří k české zabijačce, jsou tématem Kuchařského čarování kulináře Petra Stupky.

Ovar bývá zpravidla prvním pokrmem při tradiční české zabijačce. Je to vařené vepřové maso z hlavy a laloku, případně kolene, boku i plece.

Naši předkové cibuli přisuzovali mocné magické účinky, zcela zásadní je její role v kuchyni. Recepty, které se bez cibule neobejdou, připomíná ve svém pořadu Petr Stupka.

Tradiční recept, který provoní kuchyni vzpomínkami na dobu našich předků, kdy se lidé ještě nebáli vepřového sádla a houby byly neodmyslitelnou součástí domácí krmě.

Poklad pro zdraví a velmi cenná potravina, to je kysané neboli kvašené zelí. To věděli už naši předkové. Inspiraci pro jeho využití v kuchyni přidává kulinář Petr Stupka.

Starodávný recept na polévku z kysaného zelí přijde v zimním čase k chuti. V době chřipkových a jiných epidemií vám navíc pomůže posílit imunitu.

Rostbíf, pomazánky, roláda a další tipy na pochutiny, které se hodí pro silvestrovský a novoroční čas, nabízí ve svém pořadu kulinář Petr Stupka.

Slavnostní rybí polévka, smažený kapr, bramborový salát. Své oblíbené triky pro vánoční vaření prozrazuje kulinář Petr Stupka.

Bramborový salát má mnoho podob. A pokud se zadaří, jsou všechny výtečné. A dokonce i zdravé – ne do všech salátů je nutné dávat majonézu. Pár tipů má kulinář Petr Stupka.

V adventním Kuchařském čarování kulinář Petr Stupka připomene, jaké pochutiny se v různých evropských zemích připravují na Vánoce, prozradí pár fíglů na vánočku a punč.