Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Pórek: Jak ho správně připravit, aby zůstal krásně křupavý
Hodí se do do polévek, omáček i pomazánek. A lze ho dokonce servírovat i jako přílohu. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Česnek: Co o něm nevíte
Jako Češi nedáme na česnek dopustit. Dalo by se říct, že o něm není co říct, protože o něm víme všechno. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Snídaně je základ: Co stát, to jiné návyky
I proto se třeba v hotelích servíruje hlavně kontinentální snídaně. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Roastbeef: Jak maso správně péct
Velice záleží i na koření, které k hovězímu masu přidáme. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Veka: Osvědčené postupy při jejím domácím pečení
Domácí pečení je díky karanténě opět v kurzu. Peče se chléb, rohlíky, bábovky, ale i veky. Jak na ni? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kurkuma: Výborná je i čerstvá!
V rámci novoroční očisty žaludku si okořeňte jídlo kurkumou. Je zdravá a dokáže z jídla udělat zázrak. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kapustičky: K čemu se hodí jako příloha?
Pokud se vám stává, že jsou kapustičky nerovnoměrně uvařené, pak tu je jedna vychytávka. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Tatarák: Jaké maso se nejlíp hodí?
Na co si dát pozor? Je vždycky potřeba dát syrové vajíčko? Hodí se bylinky? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Syrová zelenina: Je při oslavách hitem
Co všechno se dá dát na talíř nebo napíchat na špejle? Hodí se k zelenině i nějaké omáčky?Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kuřecí křídla: Jak jak je správně dochutit?
Je třeba křídla vykostit? Které omáčky se k nim hodí? Smažit nebo grilovat? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- …
- následující ›
- poslední »