Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Holandská omáčka: Teď na jaře se hodí k masu a především chřestu
Připravte si ji doma. Radit vám bude ten nejpovolanější. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Akvaponie: Co to je?
Jde se o přírodní princip využívaný v integrovaných systémech, kombinující chov ryb a pěstování rostlin. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
O domácí hořčici tak často neslyšíme
Domácí je domácí. I hořčice. Jak na její přípravu? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Nakládaný hermelín: Vynikající chuťovka k pivu
Co je třeba k přípravě této slané laskominy? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Bylinkové máslo: Není to žádná věda
I tady platí, že domácí chutná nejlíp. Zvlášť když příprava není nijak náročná. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Čerstvé jarní závitky: Jsou příjemným osvěžením
Na rozdíl od těch klasických se nesmaží. Proto jsou zdravější. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Jarní závitky: Co je potřeba k jejich přípravě
Možná nejsou tak zdravé, ale rozhodně si na nich každý pochutná. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Chřest bílý: Jeho chuť je jemnější
O to víc se hodí třeba k rybám. A jedno zásadní doporučení : chřest vařte ideálě na páře. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Chřest zelený: Oproti bílému je bohatší na chuť
Sezóna chřestu je letos díky chladnějšímu počasí běžná, tedy od května. Kupte a neváhejte. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Špenát: Je plný chutí a vitamínů
V jarním jídelníčku se stále více objevuje a když se dobře připraví, je vhodnou přílohou. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- …
- následující ›
- poslední »