Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Baba ganuš. Skvělý předkrm a pomazánka z lilků
Jak postupovat při přípravě? Co je kromě lilků potřeba? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Humus: Zdravější škvarková pomazánka?
Ano, existuje. Je to humus, jehož základem je cizrna. Jak na humus v domácích podmínkách? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Tymián: Skvěle okoření maso
Dodá chuť a vůni například jehněčímu, ale stejně tak je dobrým pomocníkem při nachlazení. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Petržel: Velkolistou nebo kudrnku?
Co všechno patří do salátu z petržele? Neškodí chuti zmražování nebo sušení? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Celer: Hodí se do salátů i svíčkové
Je fantastický pečený s dušeným masem. Patří taky do bramboračky a bramborového salátu. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Sushi: Jak důležitá je rýže?
Je velké umění krájení ryby? Jaké ingredience k dobrému sushi patří? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Nože: Které jsou nejdůležitější?
Jaké využití mají ty malé? Je užitečný i ten s pilkou nebo dranžírovací? Na co dát pozor při údržbě? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Sýrové fondue: Který sýr je nejlepší?
Jak na přípravu? Proč je dobré zapíjet ho čajem? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Fondue: Odkud pochází?
Pokud už nevíte, co uvařit, zkuste fondue. Budete potřebovat silný vývar a olej. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Borůvky: Není nic lepšího, než koláč
Obsahují spoustu vitamínů a cenných látek. Hodí se ke šlehačce, zmrzlině, na knedlíky a snad i zvěřině. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- …
- následující ›
- poslední »