Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Tuňák: Jak si připravit toho čerstvého
Kdysi býval nedostatkovým zbožím. Když už byl, tak v plechovce. To už je ale naštěstí minulostí. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Rozmarýn: Umí hotové zázraky
Je voňavý, ba přímo aromatický a oceníte ho obzvlášť při pečení jakéhokoli masa. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Jak připravit svatomartinskou husu podle Romana Pauluse
Na Svatomartinskou husu je ještě čas, ale my vás na ni chceme připravit s předstihem. Pomůže nám šéfkuchař Roman Paulus.
-
Játra: Která vybrat na grilování?
Drůbeží se hodí na dušení, telecí a vepřová jsou lepší na grilu. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Červené zelí: Jak na přípravu skutečné lahůdky
Patří do ní perníkové koření, brusinkový džem a skořice. K čemu takové zelí podávat? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Halibut: Jak na přípravu tučnější ryby?
S čím je nejlepší tuto rybu podávat? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Paella: Jak se připravuje ta správná?
Pozor, abyste jídlo nezaměňovali s rizotem. Itala byste potěšili, ale Španěl by se mohl pekelně urazit. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Těstoviny: Sušené, nebo čerstvé?
O to úplně nejde. Důležitější je kvalita. Poznáte ji podle toho, že se jídlo na těstovině udrží. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Hrnce: Kolik jich doma mít, a jakých tvarů?
O nožích už šéfkuchař mluvil a dnes se zaměříl na nádobí. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Odpalované těsto: Je složité na přípravu?
Není tak známé jako třeba bramborové nebo listové. Ale určitě si na něm čas od času pochutnáváte. Exkluzivně pro stanici ČeNký rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- …
- následující ›
- poslední »